![]() |
![]() |
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
![]() |
![]() |
![]() |
Tel : +90 (216)
3270175 |
![]() |
![]() |
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
ANASAYFA |
![]() |
HAKKIMIZDA |
![]() |
ÜRÜNLER |
![]() |
SSS |
![]() |
İLETİŞİM |
![]() |
![]() |
![]() |
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
![]() |
![]() |
![]() |
![]() |
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
![]() |
![]() |
Stabilizörler Agar agar (E406) Kaymak stabilizeri Karagenan (E407) Sodyum Aljinat (E401) Natamisin (E235) Kültür maya Transglutaminaz Jelatin (E441) Peynir kıvam verici Keçiboynuzu zamkı (E410) Tara gum (E417) Eritme tuzu Beta karoten |
![]() |
![]() |
![]() |
![]() |
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
![]() |
![]() |
![]() ![]() ![]() |
![]() |
![]() |
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
![]() |
Son güncelleme : 16/08/2015 Yayın tarihi : 27/05/2014 |
![]() |
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
CALMOTEX CR20 (Tam rafine karagenan) | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
ÜRÜN HAKKINDA BİLGİLER | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Karagenan (E407) tam rafine ve yarı rafine olmak üzere iki kalitede üretilirler. Saydamlık ve berraklık istenen uygulamalarda tam rafine tercih edilir.
Tüm gıdalarda kıvamlaştırıcı ve dengeleyici olarak kullanılabilir. Genellikle kırmızı alglerden (tek hücreli sulu ortamda yaşayan organizmalar) elde edilir. Irish Moss olarakta adlandırılır. İlave edildiği uygulamanın rengini kokusunu tadını değiştirmez, sadece kıvam verir. Karagenan ısı-geri dönüşümlüdür (thermo-reversible). Isındıktan sonra çözünür ve çözelti soğudukça jel form oluşturur. Uzun bir süre jel kuvveti ve kıvamını koruyabilir. Başlıca kullanım alanları: Süt ürünleri, et mamulleri, çikolatalar, dondurma, su bazlı tatlılar, hazır gıdalar... Gıdalar, kozmetik, gübreler, el sanatları, yem sanayi ve endüstriyel kimyasallar. Gıdalarda fonksiyonları: Bira/Şarap/Sirke : Saydamlığı hızlandırır ve geliştirir. Kakaolu sütler : Viskoziteyi geliştirir ve stabilize eder. Dondurma : Buz kristalleri oluşumunu engeller (keçiboyunuz ile birlikte kullanılmalıdır.), damak hissini geliştirir. Jel içeren tatlılar : Aromayı ön plana çıkarır, ağızda bıraktığı hissi geliştirir. Soslar : Koyulaştırma/kıvamlaştırma Etli börekler : Yağın ikamesidir, nem tutar ve kaliteyi iyileştirir. Kümes hayvanları eti ve jambon: Donmuş ürünlerde sıvı kaybı kontrolü, sululuğu ve verimi artırır. Evcil hayvan yemi: Su bağlayıcı, jelleştirme ve stabilize edici ajan Karagenan (Carrageenan) şu hammaddelerle sinerjik etki oluşturur, elastik yapı verir: Tara gam (tara gum), keçibyonuzu gamı (locust bean gum) ve santan gam (xanthan gum). Örnek uygulama için yukarıdaki VİDEOLAR butonuna yada buraya tıklayabilirsiniz. |
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
İÇİNDEKİLER | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Deniz yosunu ekstraktı olarak karragenan (E407), dextroz | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
DOZAJ ve KULLANIM TALİMATI | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Arzu edilen kıvam hangi dozajda elde ediliyorsa serbestçe kullanılabilir. Reçel ve marmelatlarda % 0,6 - 1 Su bazlı tatlılarda % 0,5 - 1,2 Meyveli yoğurtlarda % 0,5 - 0,8 Şekerlemede Jelatin yerine % 0,5 - 2,0 Pasta ve unlu mamül dolgularında % 0,5 - 1,5 Salata soslarında % 0,5 - 0,8 Jelatin muadili olarak yapı kontrolü % 0,8 - 1,2 |
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
SAKLAMA KOŞULLARI | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Serin ve kuru ortamda oda sıcaklığında. Direkt güneş ışığından uzakta. Ambalaj açıldıktan sonra bir sonraki kullanıma kadar sıkıca hava almayacak şekilde kapatılmalı. | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
SPESİFİKASYON | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
NUMUNE TALEBİNİZ : Ücretsiz numune gönderimimiz yoktur. Buraya tıklayarak bazı ürünlerimizden perakende boyutunda satın alabilirsiniz. DİĞER SORULARINIZ : - Ürünle ilgili diğer sorularınız için iletişim formu aracılığıyla bize yazabilirsiniz. (Telefonla teknik sorulara cevap verilmemektedir.) ÜRÜNÜN FİYATI : Sabit telefon numarası olan sadece üreticilerle/fabrikalarla çalışıyoruz. Bu formu doldurarak fiyat teklifi alabilirsiniz. FERAGATNAME ve SORUMLULUK REDDİ: Sitemizdeki tüm bilgiler iyi niyet çerçevesinde sağlanmıştır ve herhangi bir garanti verilmemektedir. Bilgiler tavsiye niteliğinde olup yasal tebliğlere uygunluk, makina ve ekipmana uyarlama, yasal mevzuata uygunluk çalışmalarında size rehber olarak değerlendirilmelidir. Ürünlerimiz profesyoneller içindir. Ürünler, mühendistleriniz ve teknik personelleriniz gözetiminde kullanılması gerekmektedir. Aksi kullanımdan doğabilecek maddi ve manevi zararlardan firmamız sorumlu tutulamaz. YASAL UYARI: Firmamız tarafından sağlanan tüm teknik bilgi, reçeteler ve tavsiyeler genel bilgilerdir ve üretim proseslerine uyarlama için müşterilerin kendileri tarafından çalışma yapılması gerekmektedir. Son mamulün tüketileceği ülkedeki yasalara uygunluk, yasaların izin verdiği miktarda kullanım ve patent ihlalinden kaçınma sorumluğunu müşteriye aittir. Yasa ihlali sonucu oluşabilecek hertürlü ceza müşterinin sorumluluğudur. Bizden ürün satın almakla, sözleşme aranmaksızın bu tebligatı kabul etmiş sayılırsınız. |
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
![]() |
![]() |
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
![]() |
![]() |
![]() |
![]() |
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
![]() |
![]() |
ürünler |
sertifikalar
| site kuralları | sıkça sorulan sorular | hesap numaramız
| perakende satış |
iletişim |
![]() |
![]() |
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
![]() |
![]() |
Adres:
Mandıra Cad.
Konak İşmerkezi
B Blok
No:4D
Hasanpaşa,
Kadıköy, ISTANBUL |
![]() |
![]() |
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
![]() |
|
![]() |
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
![]() |
![]() |
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
![]() |
![]() |
![]() |
![]() |
![]() |
![]() |
![]() |
![]() |
![]() |
![]() |
![]() |
![]() |
![]() |
![]() |
![]() |
![]() |
![]() |
![]() |
![]() |
![]() |
![]() |
![]() |
![]() |
![]() |