Tel : +90 (216) 3270175 
 
ANASAYFA  HAKKIMIZDA  ÜRÜNLER  SSS  İLETİŞİM 
  Stabilizörler
  Agar agar (e406)
  Kaymak stabilizeri
  Karagenan (e407)
  Sodyum Aljinat (e401)
  Natamisin (e235)
  Kültür maya
  Transglutaminaz
  Jelatin (e441)
  Peynir kıvam verici
  Keçiboynuzu zamkı (e410)
  Eritme tuzu
  Beta karoten
 
   
 
Son güncelleme : 29/07/2015
Yayın tarihi : 27/05/2014
 
CALMOTEX DS - AGAR AGAR
(Yoğurt çeşitleri için geliştirilmiş 85°C ve üzerinde tamamen çözünen agar agar)
 
   
ÜRÜN HAKKINDA BİLGİLER  
Agar agar, deniz yosunundan elde edilen jelatine benzeyen bir maddedir. Pek çok gıdada kıvam verici ve stabilizatör (dengeleyici) olarak kullanılır. %100 bitkisel kaynaklıdır ve etyemezler (vejetaryen) için uyumludur.

Standart agar çeşitleri çoğunlukla şekerlemede kullanılır ve sadece 100°C'de tamamen çözünür ve aktive olur. Yoğurtta kullanılan agar çeşidinin karakteristik özelliği ise homojenizasyon ve pasterizasyon sıcaklığında tamamen çözünmesi ve aktive olması gerekir.

Diğer agar çeşitleri 90°C'ye kadar kaynatılacak olursa sadece bir kısmı çözünür ve kullanılan agarın bir kısmı ise kaybolur/çözünmez yada etkisini göstermez. Bu sebeple son ürünlerin yapısal özellikleri her partide farklılık gösterir. Bazende dipte çökmelere neden olur yada filtrelerde tıkanmalara sebep olur. Fakat Calmotex DS kullanırsanız bu sorunların hiçbirisi ile karşılaşmazsınız çünkü 85°C'de tamamen çözünür.

Başta süt ürünleri olmak üzere tüm gıda uygulamalarında güvenle kullanılabilir.




Örnek uygulama için yukarıdaki VİDEOLAR butonuna yada buraya tıklayabilirsiniz.
 
   
   
İÇİNDEKİLER  
Deniz yosunu ekstraktı olarak kolay eriyen agar agar (E406)  
   
   
DOZAJ ve KULLANIM TALİMATI  
Önerilen dozaj 800 gr - 1200 gr./ton (Genellikle 1 kg)
- Uygulama alanına göre uygun dozajda serbestçe kullanılabilir.
 
   
   
SAKLAMA KOŞULLARI  
Serin ve kuru ortamda oda sıcaklığında. Direkt güneş ışığından uzakta. Ambalaj açıldıktan sonra bir sonraki kullanıma kadar sıkıca hava almayacak şekilde kapatılmalı.  
   
   
SPESİFİKASYON  
Fiziksel ve kimsayal özellikler     Görünüş  : beyaz-sarı arası renkte toz.
   Jel kuvveti : 1,5 % Çözelti ile 85°C'de 5 dakika kaynadığında jel kuvveti >600
    Koku ve tat : karakteristik
     1,5 % Çözelti ile 90°C'de 5 dakika kaynadığında jel kuvveti >750     Tane büyüklüğü : 80 mesh
   pH : 5 - 8      Kül : % 2,8
   Jelleşme noktası : 40°C         
             
Mikrobiyolojik Özellikler       Ağır metaller : < 20 ppm
  Toplam bakteri sayısı  : max. 5000 cfu/g      Kurşun (Pb) : < 5 ppm
   Maya ve küf : ≤ 300 cfu/g      Arsenik (As) : < 3 ppm
   E.Koli : Negaif /5g      Kadmiyum (Cd) : < 1 ppm
   Salmonella  : Negatif /10g      Civa (Hg) : < 1 ppm
 
   
   
 
  ÜRÜN ADI : CALMOTEX DS  
  ÜRÜN TANIMI : Deniz yosunu özütü.  
  SUNUM ŞEKLİ : 25 kg paketler. (Tüm ürünler Benosen Gıda baskılı kraft torbalar/koliler ile sevk edilir.)  
  MİNUMUM SİPARİŞ MİKTARI : 25 kg.  
  UYGULAMA ALANI : Süt ürünleri, şekerleme ürünleri, reçel, marmelat vb tüm gıda maddeleri.  
  MENŞEİ : Avrupa  
  STOK DURUMU : Mevcut  
  UYARILAR : - Gıda tarım ve hayvancılık bakanlığının tebliğlerine uygun tüketilmelidir.
- Ürün endüstriyel tüketim içindir, evde tüketim için değildir.
- Uygun koşullarda orjinal ambalajında saklanmalıdır.
- ALERJEN UYARISI: Bilinen alerjen etkisi yoktur.
 
         
 
   
NUMUNE TALEBİNİZ :
Ücretsiz numune gönderimimiz yoktur. Buraya tıklayarak bazı ürünlerimizden perakende boyutunda satın alabilirsiniz.

DİĞER SORULARINIZ :
- Ürünle ilgili diğer sorularınız için iletişim formu aracılığıyla bize yazabilirsiniz.
(Telefonla teknik sorulara cevap verilmemektedir.)

ÜRÜNÜN FİYATI :
Sabit telefon numarası olan sadece üreticilerle/fabrikalarla çalışıyoruz.
Bu formu doldurarak fiyat teklifi alabilirsiniz.



FERAGATNAME ve SORUMLULUK REDDİ:
Sitemizdeki tüm bilgiler iyi niyet çerçevesinde sağlanmıştır ve herhangi bir garanti verilmemektedir. Bilgiler tavsiye niteliğinde olup yasal tebliğlere uygunluk, makina ve ekipmana uyarlama, yasal mevzuata uygunluk çalışmalarında size rehber olarak değerlendirilmelidir. Ürünlerimiz profesyoneller içindir. Ürünler, mühendistleriniz ve teknik personelleriniz gözetiminde kullanılması gerekmektedir. Aksi kullanımdan doğabilecek maddi ve manevi zararlardan firmamız sorumlu tutulamaz.

YASAL UYARI:
Firmamız tarafından sağlanan tüm teknik bilgi, reçeteler ve tavsiyeler genel bilgilerdir ve üretim proseslerine uyarlama için müşterilerin kendileri tarafından çalışma yapılması gerekmektedir. Son mamulün tüketileceği ülkedeki yasalara uygunluk, yasaların izin verdiği miktarda kullanım ve patent ihlalinden kaçınma sorumluğunu müşteriye aittir. Yasa ihlali sonucu oluşabilecek hertürlü ceza müşterinin sorumluluğudur. Bizden ürün satın almakla, sözleşme aranmaksızın bu tebligatı kabul etmiş sayılırsınız.


<- Geri

 
   
ürünler | sertifikalarsite kuralları | sıkça sorulan sorular | hesap numaramızperakende satış | iletişim
Adres: Mandıra Cad. Konak İşmerkezi B Blok No:4D Hasanpaşa, Kadıköy, ISTANBUL

 
 
  


  © 2014 Benosen Gıda Katkı Maddeleri