Agar agar (E406)
Kaymak stabilizeri
Dondurma stabilizeri
Karagenan (E407)
Sodyum Aljinat (E401)
Natamisin (E235)
Kültür maya
Transglutaminaz
Jelatin (E441)
Peynir kıvam verici
Keçiboynuzu zamkı (E410)
Tara gum (E417)
Eritme tuzu
Beta karoten
Yayın tarihi : 27/05/2014
1 birim Benoset MPC50 = 2 birim süt tozu.
Süt ürünlerinde, özellikle yoğurtta kuvvetli jel özelliği sağlamak üzere kullanılmaktadır. Krem rengi, homojen kendine özgü tat ve kokuda protein tozudur.
Süt tozu kullanılan her uygulamada güvenle kullanılabilir. Yüksek protein içeriği sebebiyle süt tozunun iki katı gücündedir. Özellikle süt ürünleri üretiminde iyi sonuç verir. Elde edilmek istenen yapı ve aromaya göre ilave edilir, üst limit yoktur.
Tegen 20U (Transglutaminaz enzimi) adlı ürünümüzle birlikte kullanıldığında mükemmel sonuç verir, kıvamlı ve lezzetli bir yoğurt elde edebilirsiniz.
Peynir üretiminde de protein oranını artırmak için kullanılabiliecek ideal bir üründür. Teleme kalitesini iyileştirmek için kullanabilirsiniz.
Şu endüstriyel ürünlerin üretiminde Benoset MPC50'den faydalanılabilir:
Yağsız süt tozu ikamesi, dondurma üretimi, set tipi yoğurt, meyveli yoğurt, fırıncılık ve şekerleme ürünleri, pastacılık ürünleri, peynir üretimi, sütün standardizasyonu.
Örnek uygulama için yukarıdaki VİDEOLAR butonuna yada buraya tıklayabilirsiniz.
1 torba Benoset MPC50, 2 torba süt tozuna eşittir.
(Türkiyede üretilen süt tozları baz alınmıştır, yaklaşık değerlendirmedir).
Ambalaj açıldıktan sonra bir sonraki kullanıma kadar sıkıca hava almayacak şekilde kapatılmalıdır.
| Fiziksel ve kimsayal özellikler | Görünüş | : | beyaz-sarı arası renkte toz. | |||
| Protein | : | 48,15 |
Koku ve tat | : | Kendine özgü süt tat ve kokusunda. | |
| Laktoz | : | 44,12 | Tane büyüklüğü | : | 90 mesh | |
| pH (%10luk çözelti) | : | 6,57 | Kül | : | 8,0 % | |
| Nem | : | 3,13 | ||||
| Mikrobiyolojik Özellikler | Ağır metaller | : | < 20 ppm | |||
| Toplam bakteri sayısı | : | max. 4000 cfu/g | Kurşun (Pb) | : | < 10 ppm | |
| Maya ve küf | : | ≤ 100 cfu/g | Arsenik (As) | : | < 10 ppm | |
| E.Koli | : | Yok /5g | Kadmiyum (Cd) | : | < 10 ppm | |
| Salmonella | : | Yok /10g | Civa (Hg) | : | < 10 ppm | |
| ÜRÜN ADI | : | BENOSET MPC50 | ||
| ÜRÜN TANIMI | : | Yüksek protein içerikli yağsız süt tozu. | ||
| SUNUM ŞEKLİ | : | 25 kg paketler. (Tüm ürünler Benosen Gıda baskılı kraft torbalar/koliler ile sevk edilir.) | ||
| MİNUMUM SİPARİŞ MİKTARI | : | 25 kg. | ||
| UYGULAMA ALANI | : | Süt tozu kullanılan tüm prosesler... Süt ürünleri, şekerleme ürünleri, reçel, marmelat vb tüm gıda maddeleri. | ||
| MENŞEİ | : | Avrupa | ||
| STOK DURUMU | : | TÜKENDİ - Yenisi bir süre gelmeyecek | ||
| UYARILAR | : |
- Gıda tarım ve hayvancılık bakanlığının tebliğlerine uygun tüketilmelidir. - Ürün endüstriyel tüketim içindir, evde tüketim için değildir. - Uygun koşullarda orjinal ambalajında saklanmalıdır. - ALERJEN UYARISI: Laktoz içerir. |
||
Ücretsiz numune gönderimimiz yoktur.
Buraya tıklayarak bazı ürünlerimizden perakende boyutunda satın alabilirsiniz.
DİĞER SORULARINIZ :
- Ürünle ilgili diğer sorularınız için iletişim formu aracılığıyla bize yazabilirsiniz.
(Telefonla teknik sorulara cevap verilmemektedir.)
ÜRÜNÜN FİYATI :
Sabit telefon numarası olan sadece üreticilerle/fabrikalarla çalışıyoruz.
Bu formu doldurarak fiyat teklifi alabilirsiniz.
FERAGATNAME ve SORUMLULUK REDDİ:
Sitemizdeki tüm bilgiler iyi niyet çerçevesinde sağlanmıştır ve herhangi bir garanti verilmemektedir. Bilgiler tavsiye niteliğinde olup yasal tebliğlere uygunluk, makina ve ekipmana uyarlama, yasal mevzuata uygunluk çalışmalarında size rehber olarak değerlendirilmelidir. Ürünlerimiz profesyoneller içindir. Ürünler, mühendistleriniz ve teknik personelleriniz gözetiminde kullanılması gerekmektedir. Aksi kullanımdan doğabilecek maddi ve manevi zararlardan firmamız sorumlu tutulamaz.
YASAL UYARI:
Firmamız tarafından sağlanan tüm teknik bilgi, reçeteler ve tavsiyeler genel bilgilerdir ve üretim proseslerine uyarlama için müşterilerin kendileri tarafından çalışma yapılması gerekmektedir. Son mamulün tüketileceği ülkedeki yasalara uygunluk, yasaların izin verdiği miktarda kullanım ve patent ihlalinden kaçınma sorumluğunu müşteriye aittir. Yasa ihlali sonucu oluşabilecek hertürlü ceza müşterinin sorumluluğudur. Bizden ürün satın almakla, sözleşme aranmaksızın bu tebligatı kabul etmiş sayılırsınız.
© 2014 Benosen Gıda Katkı Maddeleri
