Tel : +90 (216) 3270175 
 
ANASAYFA  HAKKIMIZDA  ÜRÜNLER  SSS  İLETİŞİM 
  Stabilizörler
  Agar agar (E406)
  Kaymak stabilizeri
  Karagenan (E407)
  Sodyum Aljinat (E401)
  Natamisin (E235)
  Kültür maya
  Transglutaminaz
  Jelatin (E441)
  Peynir kıvam verici
  Keçiboynuzu zamkı (E410)
  Tara gum (E417)
  Eritme tuzu
  Beta karoten
 
   
 
Son güncelleme : 18/08/2015
Yayın tarihi : 27/05/2014
 
CALMOTEX J14
(Yumuşak şekerleme üretimi için bitkisel jelatin)
 
   
VİDEOLAR  
Calmotex J14 ile yapılmış laboratuvar çalışmasını burdan izleyebilirsiniz:

 
 
   
ÜRÜN HAKKINDA BİLGİLER  
Calmotex J14 yumuşak şekerleme üretimi için geliştirilmiş, elastik yapı veren yüksek viskoziteli su yosunu ekstraktıdır. Jelatin ikamesi olup, jelatinsiz yumuşak şeker üretimi içindir. Calmotex J14 ile üretilen yumuşak şekerlemeler yaşlıların ve çocukların rahatlıkla yiyebileceği türden ürünlerdir. Jelatinle üretilmiş şekerlemelerin aksine kolay ısırılıp kolay koparılır.

Jelatinin hayvansal olması sebebiyle, Calmotex J14 ile üretilen ürünler helal tüketime uygundur. Ayrıca vejeteryan ve vegan diyetine de uygundur. Yüksek ısıya dayanıklıdır 38-40°C'de jelleşir, dolayısıyla jelatinin aksine mevsimsel ısı değişiminden etkilenmez.

Özellikle yumuşak şekerleme çeşitleri için geliştirildi, jöle lokum uygulamalarında da iyi sonuç verir.



Örnek uygulama için yukarıdaki VİDEOLAR butonuna yada buraya tıklayabilirsiniz.
 
   
   
İÇİNDEKİLER  
Deniz yosunu ekstraktı karışımı.  
   
   
DOZAJ ve KULLANIM TALİMATI  
Arzu edilen kıvam hangi dozajda elde ediliyorsa serbestçe kullanılabilir.
Jelatine kıyasla 7-8 kat üstün jel oluşturma kabiliyeti.
 
   
   
SAKLAMA KOŞULLARI  
Serin ve kuru ortamda oda sıcaklığında. Direkt güneş ışığından uzakta. Ambalaj açıldıktan sonra bir sonraki kullanıma kadar sıkıca hava almayacak şekilde kapatılmalı.  
   
   
SPESİFİKASYON  
Fiziksel ve kimsayal özellikler     Görünüş  : beyazsarı renkli toz.
   JEL Su
   (%1,5 jel, 20°C)

: ≥1600 gr/cm2
    Koku ve tat : karakteristik
   JEL tuz
   (%0,6 jel KCl, 0.2%, 20°C)
: ≥750 gr/cm2         
           Tane büyüklüğü : 80 mesh (95% min.)
   pH
   (%1.5'luk çözelti 60°C)

: 7.4      Kül : ≤30
   Viskozite
   (1.5%'luk çözelti 75°C
   #2 spindle 60rpm)

: 200 cps      Nem : %10,7
    Saydamlık : ≥70        
             
Mikrobiyolojik Özellikler       Ağır metaller : < 20 ppm
  Toplam bakteri sayısı  : max. 5000 cfu/g      Kurşun (Pb) : < 5 ppm
   Maya ve küf : ≤ 300 cfu/g      Arsenik (As) : < 3 ppm
   E.Koli : Negaif /5g      Kadmiyum (Cd) : < 1 ppm
   Salmonella  : Negatif /10g      Civa (Hg) : < 1 ppm
 
   
   
 
  ÜRÜN ADI : CALMOTEX J14  
  ÜRÜN TANIMI : Yosun ekstraktı stabilizeri  
  SUNUM ŞEKLİ : 25 kg paketler. (Tüm ürünler Benosen Gıda baskılı kraft torbalar/koliler ile sevk edilir.)  
  MİNUMUM SİPARİŞ MİKTARI : 25 kg.  
  UYGULAMA ALANI : Yumuşak şekerleme üretimi, jöle lokum, jöleler, lokumlar  
  MENŞEİ : Avrupa  
  STOK DURUMU : Mevcut  
  UYARILAR : - Gıda tarım ve hayvancılık bakanlığının tebliğlerine uygun tüketilmelidir.
- Ürün endüstriyel tüketim içindir, evde tüketim için değildir.
- Uygun koşullarda orjinal ambalajında saklanmalıdır.
- ALERJEN UYARISI: Bilinen alerjen etkisi yoktur.
 
         
 
   
NUMUNE TALEBİNİZ :
Ücretsiz numune gönderimimiz yoktur.
Buraya tıklayarak bazı ürünlerimizden perakende boyutunda satın alabilirsiniz.

DİĞER SORULARINIZ :
- Ürünle ilgili diğer sorularınız için iletişim formu aracılığıyla bize yazabilirsiniz.
(Telefonla teknik sorulara cevap verilmemektedir.)

ÜRÜNÜN FİYATI :
Sabit telefon numarası olan sadece üreticilerle/fabrikalarla çalışıyoruz.
Bu formu doldurarak fiyat teklifi alabilirsiniz.



FERAGATNAME ve SORUMLULUK REDDİ:
Sitemizdeki tüm bilgiler iyi niyet çerçevesinde sağlanmıştır ve herhangi bir garanti verilmemektedir. Bilgiler tavsiye niteliğinde olup yasal tebliğlere uygunluk, makina ve ekipmana uyarlama, yasal mevzuata uygunluk çalışmalarında size rehber olarak değerlendirilmelidir. Ürünlerimiz profesyoneller içindir. Ürünler, mühendistleriniz ve teknik personelleriniz gözetiminde kullanılması gerekmektedir. Aksi kullanımdan doğabilecek maddi ve manevi zararlardan firmamız sorumlu tutulamaz.

YASAL UYARI:
Firmamız tarafından sağlanan tüm teknik bilgi, reçeteler ve tavsiyeler genel bilgilerdir ve üretim proseslerine uyarlama için müşterilerin kendileri tarafından çalışma yapılması gerekmektedir. Son mamulün tüketileceği ülkedeki yasalara uygunluk, yasaların izin verdiği miktarda kullanım ve patent ihlalinden kaçınma sorumluğunu müşteriye aittir. Yasa ihlali sonucu oluşabilecek hertürlü ceza müşterinin sorumluluğudur. Bizden ürün satın almakla, sözleşme aranmaksızın bu tebligatı kabul etmiş sayılırsınız.


<- Geri

 
   
ürünler | sertifikalarsite kuralları | sıkça sorulan sorular | hesap numaramızperakende satış | iletişim
Adres: Mandıra Cad. Konak İşmerkezi B Blok No:4D Hasanpaşa, Kadıköy, ISTANBUL

 
 
  


  © 2014 Benosen Gıda Katkı Maddeleri