Tel : +90 (216) 3270175 
 
ANASAYFA  HAKKIMIZDA  ÜRÜNLER  SSS  İLETİŞİM 
  Stabilizörler
  Agar agar (E406)
  Kaymak stabilizeri
  Karagenan (E407)
  Sodyum Aljinat (E401)
  Natamisin (E235)
  Kültür maya
  Transglutaminaz
  Jelatin (E441)
  Peynir kıvam verici
  Keçiboynuzu zamkı (E410)
  Tara gum (E417)
  Eritme tuzu
  Beta karoten
 
   
 
Son güncelleme : 18/08/2015
Yayın tarihi : 27/05/2014
 
PİMARİPRO
(Gıda koruyucusu, Natamisin E235)
 
   
ÜRÜN HAKKINDA BİLGİLER  
Aktif maddesi Natamisin (Pimarisin) olan ve laktoz ile standardize edilen bu ürün gıdalarda, insan sağlığı için zararlı olan maya ve küf gelişiminin önlenmesi amacıyla kullanılır. Gıda, Tarım ve Hayvancılık Bakanlığının tebliğine göre peynirlerde ve sosislerde dış yüzey koruyucusu olarak kullanımına izin verilmektedir. Potasyum sorbat ve sodyum benzoat gibi sentetik koruyucularla kıyaslamayınız. Doğal bir korucu olup insan sağlığı ile  %100 uyumludur.

Pimarisin olarakta bilinen Natamisin, Streptomyces natalensis mikro organizmasından elde edilir. Natamisin doğal olarak oluşur, maya ve küf gelişimi engeller. Düşük konsantrasyonlarda üstün bir etkinlik ve geniş spektrumda etki gösterir.

Peynir, sosis, ekmek ve unlu mamuller, meyve ve sebze posası, süt ve yağ bazlı tatlılar, sos ve aperatifler, soslar ve kaplama (mayonezler ve salata soslarında dahil) içeren preparatlar gibi ürünlerde natamisinin güvenle kullanılabilir. Bazı ülkelerde, natamisin ayrıca meyve suları, şarap ve yoğurt gibi diğer ürünlerde de kullanılmaktadır.

Natamisin doğal bir koruyucu olduğu için ve suda çözülmediği için özellikle peynirlerin dış düzeylerinde yüzey koruyucu olarak çok başarılı sonuç verir.


Natamisinin faydaları:
- Maya küf gelişimini durdurarak raf ömrünü uzatır, ürün kayıplarını azaltır.
- İnsan vücüdu tarafından sindirilebilir değildir, vücuttan atılır, dolayısıyla insan sağlığı için 100% uyumludur.
- Bozulmalardan kaynaklanan iadeleri azaltır ve dolaylı olarak maliyet avantajı sağlar.
- Potasyum sorbat ve sodyum benzoat'ın aksine üründe acıma yapmaz, çok daha az miktarla daha etkili sonuç verir.
- Kamu sağlığı ve güvenliğini koruyarak hem tüketicilerin ve hemde üreticilerin faydasınadır.
- Dolaylı bir faydası da mikrobiyal bozulmalara karşı da bir koruma sağlayacağı için diğer antimikrobiyal koruyucuların kullanımını azaltır.
- Fermente ürünlerde arzu edilen diğer yararlı bakteri gelişimini etkilemez.
- Çok düşük miktarda kullanıldığı için ilave edildiği üründe tat ve koku değişimi yapmaz.


Farklı pH'larda ki ürün aktivitesi:
-pH 5.0 - 7.0 Aktivite kaybı: YOK
-pH 3.0 - 5.0 Aktivite kaybı: %10
-pH<3.0 yada pH>9.0 Aktivite kaybı: %30

Natamisin moleküler formülü: C33H47NO13
Natamisin molekül ağırlığı : 665.74



Örnek uygulama için yukarıdaki VİDEOLAR butonuna yada buraya tıklayabilirsiniz.
 
   
   
İÇİNDEKİLER  
Natamisin, Laktoz (Taşıyıcı olarak)  
   
   
DOZAJ ve KULLANIM TALİMATI  
Kullanımıyla ilgili tam bir dozaj ifade edilememektedir çünkü kullanılacak uygulamaya göre değişiklik gösterir, mevsime göre ve son mamulün saklanma koşullarına göre değişiklik gösterir.

Kış mevsiminde : 5-8 gr/ton
Yaz mevsiminde : 15-18 gr/ton

Natamisin (Pimarisin) direkt ürüne ilave edilebilir yada sıvı solüsyon hazırlayarak sprey yöntemiyle yada daldırma yöntemiyle dış yüzeylere uygulanır.

 
   
SAKLAMA KOŞULLARI  
Serin ve kuru ortamda oda sıcaklığında. Direkt güneş ışığından uzakta.
Ambalaj açıldıktan sonra bir sonraki kullanıma kadar sıkıca hava almayacak şekilde kapatılmalıdır.
 
   
   
SPESİFİKASYON  
Fiziksel ve kimsayal özellikler     Görünüş  : beyaz-sarı arası renkte toz.
   Kompozisyon : Natamisin Min. %50
Laktoz (Taşıcıyı olarak) Max. %50
    Koku ve tat : karakteristik
           Tane büyüklüğü : 200 mesh
   pH : 5 - 7      Kül : % 0,3
              
             
Mikrobiyolojik Özellikler       Ağır metaller : < 10 ppm
  Toplam bakteri sayısı  : max. 500 cfu/g      Kurşun (Pb) : < 2 ppm
   Maya ve küf : ≤ 100 cfu/g      Arsenik (As) : < 3 ppm
   E.Koli : Negaif /5g      Kadmiyum (Cd) : < 1 ppm
   Salmonella  : Negatif /10g      Civa (Hg) : < 1 ppm
 
   
   
 
  ÜRÜN ADI : PİMARİPRO  
  ÜRÜN TANIMI : Natamisin E235. Streptomyces natalensis mikroorganizmasından elde edilmiş, gıdalarda küf önleyici.  
  SUNUM ŞEKLİ : 500 gr paketler.
(2 kg sipariş verildiğinde 100 gr'lık paketleyebiliriz.)
 
  MİNUMUM SİPARİŞ MİKTARI : 1 Ambalaj  
  UYGULAMA ALANI : Süt ürünleri, et ürünleri.  
  MENŞEİ : Türkiye  
  STOK DURUMU : Mevcut  
  UYARILAR : - Gıda tarım ve hayvancılık bakanlığının tebliğlerine uygun tüketilmelidir.
- Ürün endüstriyel tüketim içindir, evde tüketim için değildir.
- Uygun koşullarda orjinal ambalajında saklanmalıdır.
- ALERJEN UYARISI: Taşıyıcı olarak laktoz kullanımıştır.
 
         
 
   
NUMUNE TALEBİNİZ :
Ücretsiz numune gönderimimiz yoktur.
Buraya tıklayarak bazı ürünlerimizden perakende boyutunda satın alabilirsiniz.

DİĞER SORULARINIZ :
- Ürünle ilgili diğer sorularınız için iletişim formu aracılığıyla bize yazabilirsiniz.
(Telefonla teknik sorulara cevap verilmemektedir.)

ÜRÜNÜN FİYATI :
Sabit telefon numarası olan sadece üreticilerle/fabrikalarla çalışıyoruz.
Bu formu doldurarak fiyat teklifi alabilirsiniz.



FERAGATNAME ve SORUMLULUK REDDİ:
Sitemizdeki tüm bilgiler iyi niyet çerçevesinde sağlanmıştır ve herhangi bir garanti verilmemektedir. Bilgiler tavsiye niteliğinde olup yasal tebliğlere uygunluk, makina ve ekipmana uyarlama, yasal mevzuata uygunluk çalışmalarında size rehber olarak değerlendirilmelidir. Ürünlerimiz profesyoneller içindir. Ürünler, mühendistleriniz ve teknik personelleriniz gözetiminde kullanılması gerekmektedir. Aksi kullanımdan doğabilecek maddi ve manevi zararlardan firmamız sorumlu tutulamaz.

YASAL UYARI:
Firmamız tarafından sağlanan tüm teknik bilgi, reçeteler ve tavsiyeler genel bilgilerdir ve üretim proseslerine uyarlama için müşterilerin kendileri tarafından çalışma yapılması gerekmektedir. Son mamulün tüketileceği ülkedeki yasalara uygunluk, yasaların izin verdiği miktarda kullanım ve patent ihlalinden kaçınma sorumluğunu müşteriye aittir. Yasa ihlali sonucu oluşabilecek hertürlü ceza müşterinin sorumluluğudur. Bizden ürün satın almakla, sözleşme aranmaksızın bu tebligatı kabul etmiş sayılırsınız.


<- Geri

 
   
ürünler | sertifikalarsite kuralları | sıkça sorulan sorular | hesap numaramızperakende satış | iletişim
Adres: Mandıra Cad. Konak İşmerkezi B Blok No:4D Hasanpaşa, Kadıköy, ISTANBUL

 
 
  


  © 2014 Benosen Gıda Katkı Maddeleri